在英国：商业聚餐

合作伙伴间的聚餐（尤其是接待到英国访问的公司）是比较常见的。在英国的商业圈内，也有一些聚餐的情况，英国人称为是社交时间。在公司内部，有时会有一些聚餐机会，为了团队建设，为了庆祝一个合同，项目或圣诞节或新年的庆祝活动等。

英国人一般要确定好人数，订好时间和餐馆。在聚餐前，如果人数或时间上有什么问题，要和主持方通告。保守时间很重要。

到了餐馆时，一般要和接待员打个招呼，然后等服务员领你到座位。如果进到餐馆，直接走到空桌位，是不够礼貌的。

按照英国人的习惯，可以先在酒吧要一杯酒（尤其是在等待入座前的时间里）。或在入座后，第一轮先点一杯酒，然后边喝着，再慢慢看餐单，研究你想点的餐。英国的酒的种类很多，如啤酒（淡啤酒，苦啤酒和黑啤酒），红葡萄酒，白葡萄酒，玫瑰（葡萄）酒，气泡酒（香槟，Presseco), 各种鸡尾酒，拉姆酒，Gin，伏特加，威士忌酒，龙舌兰酒等。英国出售的啤酒的酒精度在4-5%，葡萄酒11-14%， 伏特加，威士忌酒，龙舌兰酒 40%， Gin 酒 24%左右。英国人喝酒的习惯是先低度，后高度酒。开餐前的酒，主要是啤酒，葡萄酒或鸡尾酒。与餐同时的酒，主要是葡萄酒。餐后，可以点烈性酒。

英国的习惯是分餐制，每个人点食自己的餐。英国的正餐，有3-4道餐。1 开餐或汤（有时开餐和汤是分开的两道餐），2 主餐，3 甜点（或果品），4 咖啡和茶。每一道餐都是在前一道餐用完了，餐具被撤下来后，再上餐。因此，英国人吃饭的时间较长。因此，聚餐是很好的社交机会，增加相互了解和创造和谐的工作环境。

英国餐馆上餐先后差不多的时间，等所有人的餐都上齐了，作东的先开始，大家再开始。客主一般会说：再次欢迎（Welcome again）或 吃好！（enjoy！）。做东的也会说： Please help yourself (请自便！），意思是请自己添加（放在桌子上的）食品。

餐桌上放有盐瓶和胡椒瓶，让客人自己加量，调节口味。很多时候，盐瓶和胡椒瓶不好分辨，两个瓶看起来一样。如仔细观察，你会发现盐瓶的特征是有一个孔，胡椒瓶有多个。或盐瓶标有字母 S (Salt)，胡椒瓶标有P （Pepper)。一般为了表示尊重（相信厨师），先应试一下餐食，再加盐。

餐桌上如果需要递餐盘，如果桌子比较宽，不要站起来直接递给对面的人，而是将餐盘递给左手边的邻座位的人，传过去。

聚餐时可以谈工作，但如果对方不想谈，觉得应该放松一下，就不要强烈要求谈业务。很多情况下，聚餐时，人们都穿正装，但入座后，会把领带摘掉和脱掉西服，这样更放松些，会有利于营造一个轻松的氛围。

在英国聚餐，一般是你的英国人接待公司做东，付账单。被招待方表示感谢就可以了。但如果，你们来英国多次了，英方伙伴还没有到过中国，或你想表达一下感谢和庆祝合作成功等，你可以说：it is my treat. 英国人也可能推让一下，但如果你坚持，他们会让你付。

英国的餐馆，一般要付小费，有些高档餐馆，小费可达15-20%。 多数情况下，10-12%是可接受的。如果主餐是用卡来付的，小费可以付现金，留在餐桌上。或小费和餐费一起用卡付掉。有些餐馆，自动将小费放到账单上。因此付账时，要看一下账单，不要付双重小费。